Quem me acompanha, sabe que eu adoro fazer um lanchinho à tarde, dar uma pausa nas atividades e tomar um bom café, acompanhado de um bolo ,ou um biscoito, sei lá, algo gostoso.
Então hoje resolvi fazer esses biscoitinhos,que são de fubá e laranja...uma delicia!!
Encontrei essa receita num blog ,chamado Saborsaudade, e achei interessante porque é um tipo amanteigado,que depois que fiz,me surpreendi, porque desmancha na boca.
150g de açúcar,250g de fubá,
100g de farinha de trigo,
2 colheres(sopa) de raspas de limão ou laranja...eu fiz com laranja,ficou delicioso!!
Forre 2 formas retangulares grandes com papel manteiga enquanto isso, pré aqueça o forno a 180º.
Use um bowl grande e bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso, mas bata bastante para ficar com uma aparencia bem macia.
Adicione os ovos e vá batendo, para misturar bem os ingredientes.Depois , aos poucos, vá adicionando o fubá e a farinha,intercalando, desligue a batedeira, misture com uma colher de pau para misturar e depois ligue e bata.Faça isso, toda vez que colocar o fubá e a farinha.No final ,vai ficar uma massa mais consistente,porém macia, que desgruda do fundo.
Tira da batedeira e boleie com a mão, ela não gruda.Estique a massa entre duas folhas plásticas,ou com papel filme e deixe na espessura de 0,5cm de espessura.
Corte no formato que quiser, eu usei um copinho plástico durinho...Coloque na forma e leve ao forno, por uns 12 min,ou até ficarem levemente dourados, para não perder a maciez.
O gostinho de fubá com o toque da laranja...hummmm, não dá para comer um só.
Bjs e Bom Apetite.
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