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Sabores & Aromas por e-mail

segunda-feira, fevereiro 27, 2012

Salada de Camarão e frutas

Essa salada é realmente demais...acredite ,dá muito certo essa mistura...
Vira e mexe coloco amendoas,nozes em minhas receitas porque essa história de comer 1 noz por dia, sinceramente não consigo...como pelo menos umas 6,rsrs, então ,aderi esses elementos aos pratos porque assim, sinto o sabor e como pouco. Amo frutas, adoro camarão,amendoas...então porque não misturar tudo???deu super certo...
Voce precisa de folhas de alface, diversas e a gosto,10 folhas de
 espinafre fresco, 1/4 xícara de coentro fresco picado,
1 abacate picado e fresco, 1 manga descascada e picada, 
1/2 xícara de cerejas picadas grosseiramente,
1/ 2 xícara de amêndoas em lâminas.
Para preparar o camarão,use 15 camarões médios sem casca, mas pode ser dos pequenos,aí voce coloca uma quantidade maior de camarões.
1 colher(sopa) de azeite,2 colheres(chá) de suco de limão,1/2 colher(chá) de páprica,1/2 colher(chá) de alho em pó,1 pitada de pimenta branca e sal a gosto.
Coloque azeite em uma frigideira e coloque os camarões e o alho em pó.Em seguida, junte a páprica, a pimenta, o suco de limão e o sal.Mexa rapidamente e vire o camarão para que os temperos peguem do outro lado,frite por no maximo 4 ou 5 min.Retire.







Na mesma frigideira, dê uma dourada nas amêndoas, para que ela pegue o mesmo tempero do camarão.Reserve e deixe esfriar as amêndoas.

Monte o prato, colocando as folhas de alface , as de espinafre e o coentro primeiro,depois coloque as frutas picadas, a manga, o abacate e a cereja, espalhados pelas laterais, aleatoriamente e no centro coloque os camarões.Por último, jogue as amêndoas por cima de tudo.
Sugiro que voce tempere com um molho feito a base de iogurte feito com 1 potinho de iogurte natural, ou light, suco de 1 limão, 1 pitada de orégano(ou a gosto),3 colheres(sopa) de azeite de oliva, 1 dente de alho e sal a gosto.
Caso voce não goste desse tipo de molho, o convencional ,azeite,limão e sal,também fica ótimo.
Não deixe de experimentar...é bom demais!!!
Bjs e Bom Apetite

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