Colomba Pascal Diet

Resolvi postar essa receita, porque em época de Páscoa,voce encontra em praticamente todos os supermercados a COLOMBA ,de várias marcas, mas na versão Diet é sempre mais difícil, apesar de ser um bolo de preparo fácil e delicioso.
Para massa voce precisa  de 3 tabletes de fermento biológico(45g),
5 ovos, 180g de manteiga, ¹/² xícara( chá) de adoçante granular,
5 xícaras(chá )de farinha de trigo, ¹/² xícara (chá) de leite morno,
1 tablete de cobertura de chocolate ao leite Diet picado.

 
Dissolva o fermento em uma tigela com o leite e o adoçante, misturando bem.
Junte os ovos, a manteiga e a farinha de trigo e misture bem.
Sove a massa, até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a massa bem lisa,levemente grudenta.

Coloque a massa para descansar por 2 hs.
Adicione o chocolate picado e misture bem.
Divida a massa em duas partes iguais  e forme duas bolas.
Coloque cada massa em duas formas para Colomba,acomode-as bem e reserve-as.
Cobertura:
1 colher(chá) de canela em pó,
¹/² xícara(chá) de adoçante granular,2 claras.
Bata as claras levemente até ficarem esbranquiçadas, misture o adoçante e bata mais um pouco.Espalhe o suspiro na superfície das colombas e polvilhe canela.
Leve ao forno médio, pré aquecido ,por cerca de 40 min ou até a superfície esteja bem dourada.

Bjs e bom Apetite