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Sabores & Aromas por e-mail

quinta-feira, abril 12, 2012

As sopinhas chegaram...

Abrindo uma nova estação...quero aqui começar a postar umas receitas de sopinhas gostosas.
O Outono já vem com alguma alterações na temperatura.Os dias já tem mais chuvas,o tempo refresca um pouco , já nos preparando para quando o frio chegar.
E pra esses dias nada melhor que um caldinho gostoso, uma sopinha para esquentar.. alguns até nem tão quentes,são saborosos.
Alimento de qualidade...
Para abrir com chave de ouro essa Categoria,vou postar uma receita de Sopa Cremosa de Palmito... caprichada!!!
No inverno do ano passado,vendi muito bem essa sopa e fiz algumas vezes aqui em casa também...é muito saborosa!!!
 Precisa:
1 vidro de palmito bem macio, (eu uso um Pupunha que pego com meu amigo Eder),1 cebola média picada, 1 tomate picado,salsinha a gosto,e 1/2 lata de ervilha,8 azeitonas picadas.
Refoga a cebola, o palmito,depois acrescenta o tomate, as azeitonas, as ervilhas e 1 litro de leite , 1 xícara de água  e 1 cubo e caldo de carne
Deixa cozinhar bastante para pegar bem os sabores.Depois bata no liquidificador e volte para a panela.Se ficar muito grosso pode colocar mais água.
Salpique 1 colher de farinha de trigo , misture bem e deixe engrossar um pouco .
Separe umas fatias de palmito e coloque no final ,para misturar ao creme, que deve ficar bem encorpado e grossinho.Decore com cebolinha e sirva quentinho.
Umas torradinhas e hummmm...é só provar!!
Bjs e Bom Apetite




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