Torta de Amêndoas

Alguns pratos ,não sei porque ,a gente só faz em épocas especiais...como essa torta de Amêndoas, que é tão deliciosa e faço vez ou outra no Natal...que bobagem não é mesmo...afinal a gente tem que desfrutar das coisas boas da vida ,o tempo todo...
...e é tão fácil, que dá pra fazer agora...então vamos lá:
Coloque na batedeira,3 colheres(sopa) de Margarina e 1 xícara(chá)de açúcar e bata até ficar bem cremoso e claro.Acrescente 1 ovo inteiro e essência de limão à gosto(pode colocar gotas de limão e as raspas também,se preferir),continue batendo...apenas diminuindo a velocidade, coloque, 1¹/² xícara de farinha de trigo, alternando com ¹/² copo de leite e quando estiver tudo misturado ,aumente a velocidade,bata mais um pouco e desligue. Por último acrescente 3 colheres(chá) de fermento em pó e misture com a mão.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e reserve.
Pré aqueça o forno a 180º,enquanto prepara a cobertura:
200g de amêndoas picadas, 2 colheres(sopa) de margarina, 2 colheres(sopa) de açúcar, 3 colheres(sopa) de mel,1 colher(sopa) de leite.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para fritar ,até ficar dourado.
Com cuidado, coloque a cobertura sobre a massa, ainda crua e espalhe por toda a superfície.
Leve ao forno para assar por uns 20 min a 180º.
Pode ser servido com chantilly ou com sorvete de creme...Hummm...
Bjs e Bom Apette!!!