Coxa e sobrecoxa na Cerveja

Na onda de tentar diminuir o consumo de carne vermelha, acabo preparando muito mais frango, durante a semana, entre outras variações...aí tem que inovar sempre.
Essas coxas e sobrecoxas feitas na cerveja, já são bem conhecidas...mas são tão saborosas,que vou colocar aqui a minha versão.
Preparo geralmente 1 kg , lavo bem e tiro a pele.
Tempero com sal, limão, pimenta do reino e alho e deixo uns 10min para pegar bem o sabor.

Depois disso,ainda  acrescento a esse frango , 1 copo de cerveja tipo pilsen,
¹/²copo de água, 1 colher (sopa)de alecrim, 1 colher(sopa) de tomilho,
 1 colher(sopa) de salsa, 1 colher (sopa) de cebolinha, ¹/²cebola ralada,
3 dentes de alho amassados e picados, suco de ¹/² limão, ¹/² colher (sopa) de páprica picante,acerte o sal .Deixo nessa marinada por algumas horas(faço de manhã, para preparar no jantar ou ao contrário).
Na hora do preparo, retiro o frango desse tempero,e reservo a marinada. Aqueço 4 colheres(sopa) de azeite e frito o frango ,acrescentando 1 colher (sopa) de açúcar.
Quando estiverem bem douradinhas, acrescento a marinada ,mais,¹/² talo de alho poró picadinho e deixo  cozinhar até o frango ficar bem macio.
Retiro as coxas e sobrecoxas da panela, deixo o molho reduzir um pouco.Acerto os temperos.Pronto.
Assei uma batatas com raminhos de alecrim e servi sobre uma caminha de purê de batatas, que já tinha na geladeira, só para dar um charme...
Uma saladinha de rúcula para acompanhar...e arroz branco, se quiser...eu, dispensei.
É isso, ficou delicioso!!!
Bjs e Bom Apetite!!!

Bolo de Limão

O mais legal da internet é que dia a dia descobrimos novas coisas, podemos experimentar muitas receitas diferentes de mesmo ingrediente e assim descobrir qual mais te agrada...é uma gama enorme de possibilidades...
Esse bolo de limão ,descobri por acaso,tentando achar uma calda...acabei descobrindo os dois.
A massa é bem básica, mas sempre tem um segredinho especial.
Na batedeira, bata as 3 claras ,em neve e reserve na geladeira.Em outra tigela, bata bem 2 colheres(sopa) de margarina, 1 xícara(chá) de açúcar e 3 gemas, até ficar um creme bem clarinho.Adicione aos poucos, 1 xícara(chá) de amido de milho, 1¹/² xícara(chá) de leite(se necessário), 1¹/² xícara (chá) de farinha de trigo;vá intercalando, para não ficar muito seco.Por último, acrescente 1 colher(sopa) de fermento em pó , 2 colheres(sopa) de refresco sabor LIMÃO e as claras em neve,misturando delicadamente.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno, já ,pré aquecido, a 180° por 35 min ou até ficar sequinho por dentro e douradinho por fora.
Depois de assado, desenforme morno e coloque uma cobertura feita com ¹/²xícara (chá) de água quente, 1 saquinho + o restante do outro já aberto do suco de limão e 2 xícaras(chá) de açúcar de confeiteiro.
Espere o bolo esfriar e cubra.Enfeite com raspinhas de limão.
Bjs e Bom Apetite!!!

Mousse da Abacaxi

Essa sobremesa é aquela ,que a fruta que voce tiver na geladeira,dá pra fazer uma mousse.

1 abacaxi picado, 1 xícara(chá) de água, 1 xícara(chá) de açúcar, 1 pacote de gelatina sem sabor ou sabor abacaxi, 1 lata de leite condensado, 2 latas de creme de leite.
Em uma panelinha,doure o açúcar, acrescente a água e o abacaxi picado, mexa e deixe levantar fervura . Cozinhe por mais 10 min, mexendo ,de vez em quando, para não grudar no fundo da panela.
Separe os pedaços de abacaxi e reserve.Bata no liquificador  a calda e a gelatina.

Passe o creme na peneira e volte para o liquidificador.Acrescente os demais ingredientes a esse creme, bata bem.Misture os pedaços de abacaxi reservados e coloque em taças individuais ou em uma travessa grande e leve para a geladeira até ficar firme e sirva.
As variações de frutas são muitas e todas ficam deliciosas.

Bjs e Bom Apetite!! 

Rolinhos de Salsicha

Sabe que em festa de criança, se não tiver lanchinhos apetitosos e beliscos que a criançada gosta, elas não comem nada.Não adianta, elas só querem brincar...então tem que fazer um Cardápio apetitoso para chamar a atenção...

Cachorro quente é um lanche que elas gostam , mas se tiver que montar ,também não adianta, então a solução, são esses rolinhos,ou, enroladinhos de salsicha que já estão prontos e a mão...é s para pegar e comer...e fica uma delícia.Super fácil e rápido e vai agradar a todos.

Olha como é fácil  fazer:

Em uma tigela prepare a massa.Coloque:

2 tabletes de fermento biológico(30g), 1 colher(chá) de sal , ¹/² colher(sopa) de açúcar,1 xícara(chá de leite, 1/4 xícara(chá) de óleo, 1 ovo,4¹/² xícaras de farinha de trigo.

Vá misturando todos os ingredientes e deixe a farinha por último e vá misturando aos poucos e sovando a massa, para que ela já fique macia até dar o ponto certo.Ela deve ficar bem homogenea e macia.

Cubra com um pano limpo ou plástico e deixe descansar por 30 min para que ela cresça.

Sobre uma superfície lisa e limpa, polvilhe farinha e abra a massa com um rolo.

Enquanto tudo isso acontece, separe as mini salsichas.Para essa quantidade ,são necessárias 20 salsichas.Lave bem, seque e reserve.

Corte a massa e tiras (retangulos )ou triangulos compridos(isósceles).

Coloque a salsicha e enrole.Feche bem.Pincele com gema de ovo .

Leve para assar em um forma untada com manteiga, até que dourem e depois é só servir e aproveitar a festa.

Bjs e Bom Apetite!!

Bacalhau à Lagadeiro

Mais um prato delicioso que com a chegada das festas de Final de Ano posso pensar em fazer.São tantas delícias que fico na dúvida na hora de elaborar o Cardápio...esse com certeza é divino,apesar de só ter feito 1 vez ,o sabor e o perfume ainda estão bem fresquinhos na minha memória...
O bom de tudo é que fazer um prato com bacalhau é mais fácil do que parece...o pior é dessalgar...várias etapas, mas nenhum bicho de sete cabeças...no mais não tem muito segredo.
Para esse à, Lagadeiro,uso 1 kg de bacalhau,e divido em 3 postas grandes,mas podem ser postas menores,algumas batatas bolinha com a casca(quantidade a gosto),500ml de azeite para grelhar o bacalhau,
50g de alho descascado,azeite extra virgem, 100g de farinha de trigo, 150g de brócolis cozido no vapor, salsinha picada,tiras de pimentão verde, tiras de pimentão vermelho, azeitonas sem caroço, ¹/² cebola em rodelas.
Bata no liquidificador, metade dos dentes de alho com um pouco de  azeite extra virgem e deixe descansando por uns 2 a 3 min.Reserve.
Coloque as batatas em uma panela com água e sal, para dar uma pré cozinhar .Retire-as quando estiverem al dente  e reserve.
Em uma panela coloque o azeite extra virgem e as postas de bacalhau para grelhar.A quantidade de azeite tem que ser suficiente para que chegue pelo menos na metade da altura das postas e frite rapidamente dos dois lados por igual.Retire e reserve.
Pré aqueça o fogo bem baixinho e antes de colocar as postas para fritar ,passe-as no alho descansado no azeite e polvilhe por cima a farinha ,como se fosse empaná-las.Depois , com cuidado, coloque-as na panela, quase quente, para que não espirre óleo.Regue-as por cima com o próprio azeite, para selar as postas e aumente um pouco o fogo , mas não totalmente alto(isso mudará o sabor do azeite).Frite até dourar e com cuidado, vire, para dourar do outro lado por igual.Cuidado ao retirar, para que a posta não se quebre.Retire e já coloque no prato onde será servido, ou em pratos individuais.
Na primeira panela ,onde foi frito o bacalhau, frite alho em lâminas até dourarem ,retire.faça o mesmo com a cebola e com o azeite que sobrou, junte o restante do alho descansado no azeite e dê uma refogada rápida no brócolis.Reserve e faça o mesmo com as batatas ,apenas para que doure a casca, retire e coloque em papel toalha para retirar o excesso.Coloque o papel toalha por cima das batatas e dê um soquinho, de leve,para que se rachem.
Monte o prato com as postas do bacalhau frito, o brócolis refogado e as batatas rachadinhas ao lado. Deite ao lado, as tiras de pimentão também passadas pelo azeite(como não me fazem muito bem, não coloquei) e por cima das postas a cebola e o alho fritos.
Coloque algumas azeitonas verdes sem caroço e na hora de servir regue com azeite.
Nesse caso eu dispenso o arroz, fico só com esses acompanhamentos que dispensam qualquer outro.
Bjs e Bom Apetite.

Salada puro verão

Essa saladinha tem mesmo a cara do verão,com folhas, frutas...de tudo um pouco.
Folhas de Alface, Folhas de Endívia, 1 kiwi fatiado, 1 tomate fatiado, 1 ovo cozido cortado em 4 partes, ¹/² pepino fatiado,folhas de agrião.
Regado a um molho de mostarda, azeite,mel e suco de laranja...
Divino sabor do Verão...Uau...
Bom Apetite!!!

Ninhos ao Molho Branco Especial

Esse nosso tempo é mesmo maluco, tem dias quentíssimos,depois no mesmo dia chove, faz frio,tudo junto.
Essa massinha é uma delícia, parece um simples macarrão com molho branco,mas não é, o sabor é especial,  com um toque a mais, que faz toda a diferença.
É feita com Vermicelli, aquele massa que vem em ninhos e é bem rápida de preparar.Enquanto voce cozinha a massa, se prepara o molho:
Frite 200g de bacon ,em cubinhos,em uma frigideira alta e larga ,em uma jorrada de azeite.Acrescente 2 peitos de frango pequenos(1 kg), cortado em cubos e refogue bem, até ficar bem douradinho.
Acrescente 2 tabletes de caldo de galinha,1 taça de vinho branco,palmito em rodelas à gosto, 200g de cogumelos fatiados, 1 copo de requeijão (200ml).Desligue, misture o 1 lata de creme de leite,misture bem e reserve.
Em um refratário coloque uma camada desse molho, a massa cozida e por cima, o restante do molho.
Cubra com 100g de parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por uns 15 min.
O sabor é especial!!BJs e Bom Apetite!!

Moqueca de Cação

Preparar moqueca é uma coisa tão fácil e tão prazeirosa para quem gosta de peixe, que só a mistura dos ingredientes e o aroma que se forma no cozimento já dá água na boca
Essa foi feita com postas de cação por é um peixe mais firme ,que não se desmancha no cozimento.
Será necessário 1kg, para umas 6 pessoas,limão e manjericão para fazer uma marinada,
1 xícara de azeite de dendê,1 cebola em rodelas,1 pimentão vermelho ,em rodelas, 1 pimentão verde, em rodelas, 3 colheres(sopa) de molho de tomate,2 vidros pequenos (200ml) de leite de coco, cheiro verde a gosto, 2 colheres (sopa) de alcaparras,
¹/² xícaras de azeitonas pretas sem caroço, sal pimenta do reino.
Tempere as postas com limão, sal e manjericão e deixe marinando por alguns minutos.
Se tiver uma panela de barro,ela ficará mais saborosa,como eu não tenho,fiz em uma outra...e ninguém reclamou...
Coloque metade do azeite de dendê e faça uma cama com uma camada de cebola,o molho de tomate, 1 de pimentão verde, 1 de pimentão vermelho, coloque o peixe por cima e cubra com  as mesmas camadas de cebola e pimentões.
Adicione o cheiro verde(salsinha e cebolinha), regue com o restante do azeite de dendê,  e o leite de Coco.
Coloque as alcaparras,as azeitonas pretas e tempere com sal e pimenta do reino .Tampe e leve ao fogo para cozinhar até que o  peixe fique macio.Acompanhe com arroz branco.
Viu que difícil???E o sabor que fica com o molhinho que se forma, hummmm...
Bjs e Bom Apetite!!!

Quiche de presunto e queijo

Muitas vezes é na necessidade, é que surgem coisas boas...foi o caso dessa receita de quiche, que quando resolvi fazer, percebi que estava sem manteiga, ou melhor,ela  estava no fim e não tinha outra de reserva.
Como por inúmeras vezes ,fazendo bolos,substituo manteiga por óleo e casualmente tinha um pote de maionese, então resolvi tentar substituir a manteiga pela maionese pra ver no que dava e...
...uau, deu certo, ficou tão bom que nem sobrou,rsrs...
As receitas de quiche, são praticamente todas iguais, o que varia é o recheio.
Então nessa, com essa pequena variação obrigatória, que deu super certo,coloquei um recheio básico, mas que por aqui é certeza de sucesso, o famoso presunto e queijo.
Para a massa:
2 xícara (chá) de farinha de trigo ,3 colheres(sopa cheia) de maionese, 3 colheres(sopa) água.
Misture os tres ingredientes até obter uma massa bem homogênea, se ficar muito seca, pode acrescentar um pouco mais de água para que fique mais macia..
Envolva a massa em um saco plástico e leve para gelar por 20 min.
Para o recheio:
200g de presunto cortado em tirinhas, 300g de mussarela cortado em cubinhos(dá para misturar mais de um tipo de queijo ,se tiver),1 cebola, 3 colheres(sopa) de azeite, 2 colheres de queijo ralado, 3 ovos, 1 caixinha de creme de leite,sal, orégano e pimenta do reino à gosto.
Pique a cebola,tempere-a com sal e pimenta do reino.Em uma frigideira, refogue-a em azeite, até que doure.Reserve.
A parte, tempere a mussarela, em cubinhos,com uma pitada de orégano.


Em um bowl, bata bem os ovos, acrescente o creme de leite,o presunto fatiado, a mussarela temperada,o queijo parmesão e por último a cebola,já amornada.
Misture bem todos  os ingredientes e acerte os temperos , se necessário.
Tire a massa da geladeira, e sobre coloque-a entre duas folhas de plástico e abra com um rolo,para que fique por igual, em uma espessura não muito fina.Coloque a massa,de forma homogenea,em uma forma redonda, não muito alta ,melhor, se for de fundo removível .Pressione bem a massa sobre a assadeira e corte os excessos das bordas.Leve para assar por uns 10 min em forno pré aquecido,a 200° para firmar a massa e retire, coloque o recheio, espalhe bem uniformemente e volte para o forno por mais uns 20 min ou até ficar levemente douradinho.
Sirva em seguida.
Pode acompanhar um arroz e uma boa salada mista...Delícia!!!
BJs e Bom Apetite

Sericaia

Para os formiguinhas de plantão...
Para quem já teve o prazer de visitar Portugal, ou tem alguém dessa descendencia,ou mesmo, já provou em algum lugar, sabe que esse bolo não é dos mais bonitos, na sua apresentação,justamente pela forma de preparo,  mas em compensação, no sabor... hummmm...gostoso demais...
Também conhecido como Sericá, tem uma origem duvidosa, alguns dizem que veio da Índia, outros do Brasil...mas é em Portugal mesmo, onde ele despontou e é mais frequente...
O sabor é único,bem doce e tem uma particularidade interessante,tem uma textura super macia e ainda é acompanhada de uma calda ,das famosa ameixas de Elvas, que faz uma combinação tão perfeita e indescritível....como nunca encontrei estas ameixas por aqui,em São Paulo, pode-se usar um doce de ameixas em caldas,mesmo, para acompanhar e pronto
Ainda bem que é um doce tão fácil e rápido, que nem dá para passar vontade.Voce pode usar um doce de ameixas em caldas,mesmo, para acompanhar e pronto.Vamos a essa gostosura:
Usa-se 12 ovos, 1 l de leite, 500g de açúcar, 125g de açúcar, 1 casca de limão, 1 pau de canela, sal, ameixas em calda.
Comece separando claras e gemas e bata as claras em ponto de neve e reserve.

Bata as gemas com o açúcar, até ficar um creme clarinho e fofo.Enquanto isso...ferva o leite com a casca do limão, a canela e uma pitadinha de sal.Depois deixe amornar e junte a farinha , aos poucos , misture bem para dissolver todos os grumos, junte as gemas batidas e leve ao fogo baixo para engrossar e formar um creme homogêneo.Retire,deixe amornar e só depois junte as claras em neve, delicadamente, para aerar o bolo.
Não leva fermento, por isso ele fica baixinho.Ele cresce e abre fendas.
Outro segredo é colocá-lo em um prato de barro.
Vá colocando colheiradas grande,desencontradas até deitar toda a massa ,cubra com uma camada bem generosa de canela em pó e leve ao forno, já pré aquecido,  a 220°.Após 10 min de forno, abaixe para 180° e asse por mais uns 20 min ou até ficar sequinho por dentro.
Como ele mucha  depois de assado, não fique triste e ache que deu errado, porque é assim mesmo que ele fica.O bolo por si só já é bom,se quiser acompanhá-lo com a calda de ameixas...dá o toque final.
Bjs e Bom Apetite!!!

Bolo de amêndoas e limão com geléia de morango

Em dias de chuva,quando estou mais tranquila em casa, sempre me apetece criar algumas novidades, experimentar novas combinações para ver qual o resultado...
Como sempre tenho morangos em casa e essa época  em que eles já estão mais maduros,acabo aproveitando para fazer geléias e alguns doces...rechear bolos e então me veio a idéia de utilizar em um bolo de amêndoas com limão,que é uma delícia ,mas que faltava algum detalhe a mais...então...
Comece a fazer primeiro a geléia...
900g de morangos( podem ser maduros), 1/4 xícara de açúcar,2 colheres(sopa) de água, 2 colheres(sopa) de vinho tinto, 2 paus de canela, algumas gotas de baunilha.
Misture todos os ingredientes em uma panelinha e deixe cozinhar em fogo baixo ,até desmanchar os morangos e  engrossar até criar a consistencia de geléia.Reserve e deixe esfriar.
Agora vamos ao bolo:
225g de manteiga sem sal, 200g de açúcar, 225g de amêndoas trituradas(no processador ou batidas no liquidificador), 50g de farinha com fermento, 4 ovos, raspas e suco de 2 de limões, açúcar de confeiteiro para decorar.
Aqueça a manteiga no microondas, para que amoleça e depois bata com açúcar, até ficar bem claro. Acrescente 1 ovo e ¹/4 da farinha e continue batendo bem, repita o procedimento até colocar todos os ovos e toda a farinha.
Junte as amêndoas e misture sem bater, depois acrescente as raspas de limão e o suco.

Pré aqueça o forno a 200º e coloque a massa na forma untada e enfarinhada e leve para assar por 40 min em temperatura baixa até ficar douradinho e sequinho por dentro.
Depois de pronto, deixe esfriar um pouquinho, desenforme e corte o bolo ao meio.
Coloque a geléia, cubra novamente com a outra metade e por cima do bolo, coloque açúcar de confeiteiro para decorar e finalizar.
Sirva e veja que sabor delicioso tem essa combinação.
Bjs e Bom Apetite!!!

Salada Refrescante

Mais uma saladinha Refrescante para o dia a dia.


É ardidinha por conta do Rabanete, mas em combinação com o pepino , dá uma combinação harmoniosa.
A crocancia fica por conta do gergelim.
Use 2 pepinos, 4 rabanetes grandes, 1 colher(sopa) de vinagre de vinho tinto, azeite à gosto, 1 colher(sopa) de gergelim.Sal e pimenta branca à gosto.
O segredo, é cortar o pepino e o rabanete com a parte fina do fatiador de legumes, para que as fatias fiquem bem fininhas.
Misture tudo e tempere .Leve para gelar por um tempo antes de servir.
Só coloque o gergelim na hora de servir.
Caso goste, salpique alguns grãozinhos de pimenta rosa, dá um toque a mais  no sabor.
Bjs e Bom Apetite!!

Bruschetta de Sardinha

Bruschetta nada mais é do que uma pizza  , tendo como base uma fatia de pão torrado, pincelado com azeite e com recheios deiversos.

É um ótimo lanche, uma ótima entrada  e é impossível comer uma só bruschetta.

Para uma reunião em casa com a família ou com amigos,pode-se variar os recheios e será sucesso garantido!!

Essa de Sardinha é fácil e rápido.

Foi feita com pão frances, mas com pão italiano também fica ótimo

Em uma tigela, coloque 2 latas de sardinha,1 cebola picada, ¹/² tomate picado, ¹/² pimentão vermelho picado, 1 dente de alho picado, 1 colher(sopa) de manjerição, azeite de oliva , orégano, sal e pimenta do reino á gosto, 1 xícara de mussarela ralada.

Misture os ingredientes.Pegue o pão frances e corte no sentido de comprimento, regue com azeite, cubra com a mussarela, coloque os ingredientes misturados, coloque folhas de manjericão, salpique orégano.

Asse em forno pré aquecido.Sirva em seguida.

Delícia!!!Bjs

Polpetone (Porpetone)

Exceto para os veganos ,que não comem carne, um Polpetone ou Porpetone é uma super refeição caprichada e deliciosa que as crianças,de todas as idade adoram...vejo aqui em casa como é...
É muito simples e o segredo é caprichar nos temperinhos e não tem erro...
Eu costumo fazer com 1 kg de Patinho moído, peço pra moer bem, tempero com uma cebola bem picadinha, 1 colher(sopa) de alho picado ou triturado, 1 ovo,2 colheres(chá) de sal, 1 pitada de orégano e farinha de rosca, suficiente para dar o ponto, não pode ficar muito seco.
Misture todos os ingredientes,e faça as bolinhas.A quantidade vai depender do tamanho que voce quiser fazer os hamburguers.
Achate com as cuidado 2 bolinhas, para formar os hamburguers, com mais ou menos 1 cm de espessura, cada.Para rechear, vai precisar 300 g  de mussarela , fica muito gostoso também se colocar presunto , ou queijo branco,
Coloque a mussarela sobre um hamburguer, cubra com o outro, feche bem as laterais, para formar o porpetone.Capriche no recheio!!!
Em uma frigideira anti aderente, com umas gotinhas de óleo, sele bem as laterais antes de fritá-los dos dois lados e ficarem coradinhos.Mesmo assim , eles ainda ficarão meio crus por dentro.
Em uma travessa com molho de tomate, acomode os polpetones já fritos e cubra com o molho.
Polvilhar com parmesão ralado e levar ao forno para gratinar e terminar de assar por dentro..
Sirva com uma saladinha e arroz branco.
Bjs e Bom Apetite!!!

Salada da Felicidade

Como salada é tudo de bom, encontrei uma que é pura alegria e felicidade.Um verdadeiro elixir!!
Com o que representam as verduras ,os legumes e as especiarias,podemos montar uma que só trará bem estar e felicidade:
Sabe como é ,somos meio bruxas, na hora de preparar qualquer refeição!!!
7 galhos de agrião (proteção),
7 folhas de Hortelã (purificação),
7 folhas de alface (paz, equilíbrio),
7 folhas de Alecrim (proteção, cura e Amor),
1 Manga (proteção, sexo, Amor),
1 Tomate (Saúde,dinheiro, Amor),
100g de queijo branco ( espiritualidade),
1 pitada de orégano (paz),
sal a gosto (proteção),
azeite (Fixação de desejos),
sumo de 2 limões (purificação) e 1 utensílio de madeira(pode ser uma colher de pau), que simboliza a varinha mágica.
Bjs e muita felicidade!!!

Farfalle ao Funghi

Independente do molho que o acompanha, o farfalle(ou gravatinha) é uma massa que fica sempre leve...e é sempre uma opção saborosa e rápida para qualquer ocasião, inclusive as especiais.

Comece preparando o molho.
Use 500g de cogumelos variados a seu gosto,qualquer um fica bom (pode ser o Paris,Shitake,Shimeji,etc..).
Coloque para refogar em uma frigideira grande, 3 colheres(sopa) de azeite, 6 dentes de alho fatiados e os cogumelos fatiados, até que fiquem macios.Adicione ¹/² xícara (chá) de ervilhas frescas(se não encontrar, pode ser a de lata mesmo), misture um pouco e reserve.
Já pode começar a colocar a água da massa para ferver.
Quando ferver coloque as gravatinhas e deixe cozinhar no ponto al dente.
Em outra frigideira,comece a preparar um molho branco: aqueça 3 colheres(sopa) de manteiga até derreter , adicione 3 colheres(sopa) de farinha(com o fogo baixo) e com um foue, vá misturando e acrescente, aos poucos, 2 xícaras de leite,mexendo sem parar, até tirar todos os grumos e ficar homogêneo e cremoso.Deixe engrossar um pouco e adicione, ¹/² xícara de creme de leite fresco, sempre mexendo até obter uma consistencia cremosa.Desligue e acrescente 2 xícaras de gorgonzola picado em cubos, sal e pimenta à gosto.Reserve.
Escorra a massa, coloque em uma travessa, misture os cogumelos regogados e por cima o molho de queijo.
Misture tudo e sirva em seguida.
É de lamber os dedos...Hummmmm.
Bjs e Bom Apetite!!!

Pudim de Côco Diet

Já postei aqui umas receitinha Diet, porque elas, além de ajudar algumas pessoas a  também provarem essas delícias,realmente são uma delícia...além do que , pudim é uma receita fácil, rápida e todo mundo gosta.
Voce vai usar:
300ml de leite desnatado, 4 ovos, 2 xícaras(chá) de leite em pó desnatado, 1 vidro pequeno de leite de coco, 200g de coco ralado sem açucar, 4 colheres de adoçante culinário.
Bater todos os ingrediente no liquidificador.Reserve um pouco do coco ralado para decorar.
Unte uma forma de pudim redonra, com manteiga e uma camada de fina de farinha e leve ao fogo em banho maria por uns 40 min, tampe e deixe cozinhar.
Está pronto quando ele já estiver bem firme e descolar levemente dos lados.
Leve para gelar ,desenforme .
Dá para fazer uma caldinha, com um pouco de creme de leite com adoçante e um pouquinho de leite desnatado,misture um pouco para engrossar um pouco, jogue por cima e salpique coco ralado por cima.
Dica: Com essa base, voce pode fazer milhares de pudins diets.
Experimenta.Bjs e Bom Apetite!!